Les mains pour manger:
autonomie et plaisir retrouvés.
(Formation 2 jours)
Contexte actuel :
La maladie d’Alzheimer (ou les maladies apparentées) est aujourd’hui présente dans tous les établissements de soins, elle impacte la personne et ses proches dans leurs relations mais aussi dans les actes simples de la vie quotidienne, et notamment sur les repas et l’alimentation.
Le Manger Main permet aux repas de redevenir plaisants et conviviaux, permettant la déambulation, repoussant la dépendance praxique.
C’est un projet de re autonomisation des repas, qui implique aussi les cuisines et qui propose un véritable outil de lutte contre la dénutrition.
Cette formation soutien le personnel soignant dans l’appropriation de la démarche du manger main et dans l’accompagnement de personnes à troubles cognitifs ou déambulantes.
Elle participe à l’amélioration des pratiques pour une démarche de qualité, en valorisant les savoirs faire et savoir être issus des recommandations nationales pour ces types d’accompagnements
Public: Tout personnel en accompagnement de personnes atteintes de troubles cognitifs
Objectifs généraux
-Comprendre la démarche et les principes du «Manger Main».
-Intégrer le manger main dans l’alimentation quotidienne des personnes âgées à troubles cognitifs en impliquant tous les personnels concernés.
-Réinstaurer le plaisir de manger et la convivialité autour du repas.
-S’approprier les « bonnes pratiques » et l’aspect relationnel pour aider une personne âgée à trouble cognitifs à manger dans le respect des principes du Manger Main.
-Connaître les règles diététiques et les bases de l’alimentation équilibrée chez la personne âgée.
-Reconnaître les différents facteurs liés au vieillissement qui influent sur l’alimentation -Connaître les troubles sensoriels, digestifs, comportementaux, relationnels,…. spécifiques à la maladie d’Alzheimer et les répercussions sur l'état nutritionnel de la personne. -Comprendre à qui s’adresse le Manger Main au sein d’une démarche de prévention de la dénutrition favorisant l’autonomie
-Savoir évaluer et suivre l’état bucco dentaire ‐ des personnes âgées
-Développer l'écoute et la dimension relationnelle permettant un accompagnement, des personnes déambulantes
-Identifier les menus et les présentations culinaires adaptées aux troubles du comportement et/ou de la déglutition.
-Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (Equipe/résident/Familles)
Contenu :
Jour 1
S'exprimer, et réaffirmer une démarche spécifique d’accompagnement
Matin
-Représentation « Accompagnement à la nutrition des personnes déambulantes »
-Les règles diététiques et les bases de l’alimentation équilibrée chez la personne âgée.
-Rappel de la législation : (Lois personnes âgées, contentions, RBPP qualité de vie,)
-Influence du vieillissement sur l’alimentation (La bouche )
-Les troubles spécifiques à la maladie d’Alzheimer et les répercussions sur l'état nutritionnel de la personne (Praxiques, gnostiques, mastication , déglutition, mnésiques, et autres... Parkinson, Huntington, victimes d’AVC...)
Après-midi
-Retour sur expérience et analyse des pratiques -Evaluation et suivi de l’état bucco dentair‐ e.
-Adaptation des repas aux différents troubles, les textures, les renforts, les quantités, les mixés reconstitués
-Les principes du « Manger Main».(Idées reçues et préjugés, Bienfaits, produits utilisés, ...) -A qui s’adresse le Manger Main?
Jour 2
Approches théoriques, outils et réflexions éthiques
Matin
-Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (Equipe/résident/Famille)
-Le plaisir de manger et la convivialité autour du repas. (Ce qui stimule la prise d'aliments, ce qui freine...)
-Le refus de soin, les troubles cognitifs : (L’écoute, Le centrage, La séparation positive,
L’écoute active et autres TNM)
-Les « bonnes pratiques » et l’aspect relationnel pour les principes du Manger Main.
Après-midi
-Menus et les présentations culinaires adaptées aux troubles du comportement et/ou de la déglutition.
-Réflexion et analyse des pratiques et des possibilités de l’établissement (Implication de tous dans ce projet, Source de propositions venant du terrain)
-Réflexion sur un projet Manger Main, démarche impliquant tous les personnels concernés.
METHODES ET MOYENS PEDAGOGIQUES
Bilan de l'existant
Réflexions, Prise de conscience et respect
Apports théoriques du formateur
Utilisation de supports Diapo, vidéo,
Pédagogie Active
Support Pédagogique personnel qui synthétise les apports théoriques de la formation
EVALUATION
Qualité de la formation :
• Expression orale des participants sur leur satisfaction du contenu et de l'animation de la formation écrite en fin de formation
Acquisition des savoirs
• Évaluations de l'acquisition des savoirs théoriques et pratiques au travers :
• Un écrit sur le contenu de la formation en fin de session
• Au travers les débriefings lors des mises en situations
Durée : 2 jours
Intervenant : Véronique ISOARD
IDE(1988),
Formation "Accompagnement de fin de vie" 1994
Formation IAO (Infirmière d'accueil et d'orientation , aux urgences)1997
Cadre de Santé (2003) , 23 ans de travail Hospitalier, en poste de jour et de nuit , dans de multiples services.
Formation gestion des conflits.2008
Praticien en Maieusthésie niveau SP (Supervision, Perfectionnement) depuis 2011 (5ans en cabinet d'écoute thérapeutique)
IDEL de 2011-2017
Cadre de Santé en Ehpad de 2011- 2020.
Formation "Validation de Naomie Feil. 2014
CU Ethique et Maladie d'Alzheimer. 2015
Formation de Formateur 2019
Directrice et Formatrice en IFAS pour l'année 2020-2021
Formatrice en formation continue 2021
Formatrice en formation initiale IFSI Gap 2022